ĐÙI HEO MUỐI JAMON SERRANO SPAIN 5KG

ĐÙI HEO MUỐI JAMON SERRANO SPAIN 5KG

Món ăn ‘cực phẩm’ Jamon Serrano là món thịt heo muối nổi tiếng và ngon nhất thế giới của Tây Ban Nha, được sản xuất và chế biến hết sức công phu.

Hầu hết những ai được thưởng thức món này đều sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thịt, hương thơm của nắng của gió, vị mặn mòi của biển. Tuy nhiên, đó chỉ là một phần giá trị của món ngon, giá thành của Jamon Serrano đắt đỏ chủ yếu là vì sự công phu, cầu kì khi làm ra thành phẩm.

Thịt heo Jamón Serrano là thịt được lấy từ phần ngon nhất của lợn là phần thịt đùi chân sau, sau đó được ướp cùng với muối, rượu vang cùng những gia vị khác và được để khô tự nhiên trong vòng 12 – 48 tháng ở những căn phòng có nhiệt độ tiêu chuẩn. Thời gian ủ sau cùng ở nhiệt độ 10 – 20 độ C và độ ẩm từ 60 – 80%. Trong thời gian này men vi sinh tự nhiên sẽ giúp đùi heo đạt được vị ngon và hương vị thơm đậm đà, có vị mặn.

Ở Tây Ban Nha, món đùi heo Jamón Serrano thường xuất hiện trong các bữa tiệc, dịp lễ quan trọng như ngày tụ họp gia đình, ngày lễ Giáng sinh hàng năm hay khi tiếp đãi những vị khách đặc biệt…

CÁCH THƯỞNG THỨC:

Thái lát mỏng

Ăn cùng bánh mì nướng giòn phết cà chua, quả oliu muối

Uống cùng rượu vang là ngon số 1.